Potimarron – frites
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Recette
Découper la courge en 4 et enlever les pépins
Découper des morceaux de la taille d’une frite en veillant à garder la peau sur un côté (elle donnera du maintien au final). Les faire cuire à la vapeur, juste pour qu’elles restent encore bien fermes.
Au dernier moment, mettre les frites dans une poêle avec un petit filet d’huile, sel et vos éventuels aromates. Ajouter un peu de chapelure : faire cuire en veillant à les retourner régulièrement et servir de suite.