Catégorie : Cuisine sauvage et fleurie

A apprécier lors de repas de fête proposés à la demande par Croc’Nature Ou à l’occasion de stages, par exemple « Alimentation vivante«  sur 5 jours ou « Sauvage et raffiné » sur…

Les toutes premières ! Chaque année, la première douce journée de février se présente comme une pressante invitation à partir à la rencontre des « toutes premières ». La neige vient de…

Pains spéciaux faciles à faire Deux journées sont consacrées aux pains avec une spéciale « levains » ; les autres pains, en général à base de levure, sont à découvrir lors de…

Découverte plantes alimentaires et médicinales Ci-dessous un petit aperçu de plantes médicinales que l’on utilise aisément en cuisine ; elle font partie de la vingtaine de plantes habituellement identifiées lors…

Fêtez la nature dans votre assiette Avec le printemps, belle opportunité de retrouver toutes ces merveilles fleuries et d’en inviter quelques une à notre table. Voici fleurs de genêt, d’aubépine,…

Verres givrés en habit de fête  xxxxxxxxxxxxxx Produits à base de fleurs cristallisées au sucre Sucre fleuri : produit de base spécialement conçu pour givrer les verres Pétales de roses…

Produits pour magnifier le foie gras ! xxxxxxxxxxxxxxxx   Option végétarienne Si vous souhaitez remplacer le foie gras par une préparation végétarienne, voici une suggestion ici Ingrédients pour mise en…

Impérial de foie gras – végétarien Ingrédients • 500g de tofu tendre (soyeux) • 2 échalotes hachées • 20g d’huile de coco • ½ l de vin liquoreux • 2 sachets d’agar agar (8g) • 1…

Gâteau (invisible) aux pommes        à noter ce bel aspect en ayant surveillé xxxx la pâte qui reste assez ferme  xx ici trop de lait ayant rendu la pâte trop…

Recettes et secrets de farfadets Pour valoriser au mieux les produits -souvent atypiques- élaborés par les Farfadets, voici un ensemble d’informations venant compléter celles qui sont sur les étiquettes et…