Courge Spaghetti
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Recette
Couper la courge en deux et mettre dans l’eau chaude 15 minutes : à surveiller car il faut que les spaghettis commencent à se détacher à la fourchette mais ne pas laisser plus longtemps sinon ils vont tomber en purée. A faire délicatement pour conserver les deux parties de la peau de la courge qui serviront comme plat de service.
Faire l’assaisonnement selon votre choix (en vous inspirant de recettes de pâtes classiques)
- Une sauce échalote
- Une sauce bolognaise classique ou version « végétarienne » avec du tofu fumé émietté par exemple. La sauce tomate peut être remplacée par une purée de cynorrhodons.
A faire chauffer le tout à la poêle et garnir la courge évidée