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Une attention toute particulière est à porter à notre flore intestinale compte tenu de paramètres nouveaux qui expliquent pourquoi, aujourd’hui, elle est en général déséquilibrée et qu’il est devenu nécessaire de prendre des dispositions pour qu’elle retrouve un bon fonctionnement. Flore dégradée
• parce que nous ne vivons plus dans des fermes, au contact d’animaux, de la poussière, de la terre, des arbres et des fleurs au quotidien
• parce que notre alimentation est pasteurisée, stérilisée
• parce que nous mangeons trop de sucreries, produits laitiers et céréales qui font proliférer les bactéries pathogènes dans nos intestins
• parce que nos fruits et légumes n’ont plus naturellement sur eux de bonnes bactéries. Ils sont trop propres, mais nous sommes bien obligés de les laver soigneusement pour en enlever les pesticides.
• parce que nos lieux de vie, nos vêtements, sont constamment nettoyés, désinfectés à trop haute température ;
• parce que nous nous baignons dans des piscines pleines d’eau de Javel et que nous prenons des antibiotiques…
L’alimentation vivante en général et les produits fermentés en particulier, sont des pistes pour neutraliser, au moins en partie, les dégâts provoqués par les points qui viennent d’être relevés
Inspiré par JM Dupuis
Fiches techniques stages
Bonnes fermentations
Conserves naturelles
Alimentation vivante
Boissons de la forme