Ce sont 25 ans de pratique et de recherches qui m’ont permis de compléter, d’enrichir, de reconstituer aussi, un savoir-faire familial dont la transmission s’est révélée, avec le recul, bien imparfaite. Le plus important a pourtant été sauvé : le goût de la nature, de la vie simple, le respect des savoir-faire traditionnels, l’admiration devant la beauté du geste juste, la curiosité, l’émerveillement et la gratitude qui donnaient toute leur saveur aux balades familiales et aux folles aventures en camping. L’odeur des foins, la chasse aux papillons, l’herbier, la compagnie des orvets, des flocons de neige et des salamandres… les petites graines avaient bien été semées… Je les cultive avec soin chaque jour, retissant minutieusement les fils de la transmission, pour pouvoir, à mon tour, en disperser à tous vents en utilisant les outils actuels de communication mais aussi les approches subtiles permettant de se réapproprier ce fabuleux patrimoine avec tous nos sens.
Des connaissances précieuses, certes, dans la vie quotidienne ; mais l’essentiel de ces suggestions pour un nouvel « art de vivre nature » pourrait bien être leur impact sur notre être intime, nous encourageant à adopter un nouveau regard pour « célébrer la vie » à chaque instant qui nous est donné.
Jardin Gourmand, association créée par Gérard Verret en 2002 à Lalaye dans la vallée de Villé en Alsace, est affilié à Alsace Nature . Ses activités comprennent de multiples stages et animations proposées en Alsace mais aussi dans la France entière. Ces formations prennent appui sur des activités exercées à titre personnel : accueil, repas, fabrication de produits à base de plantes sauvages et de fleurs, activités à orientation agricole avec affiliation Accueil Paysan ; elles bénéficient aussi d’une longue expérience dans le monde de l’entreprise à titre d’ancien expert-comptable et commissaire aux comptes.
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