Les stages visent non seulement à transmettre des informations mais surtout à illustrer ce que pourrait être un autre mode de vie respectueux du Vviant. Aussi le sens donné aux moindres détails et le cadre d’une maison d’habitation constituent des atouts essentiels pour les activités proposées par l’Ecole Buissonnière.
Si les comportements « écologiques » se trouvent privilégiés, les options prises vont également permettre au plus grand nombre de personnes d’accéder à ces recettes en ayant pris soin de réduire leur impact financier : matériel et ingrédients
A la clé, le plaisir de faire soi-même et d’augmenter son autonomie
En vrac, voici quelques options illustrant la démarche
Déchets à cuisiner ou autres utilisations. Exemple de peaux de fruits et légumes
Energie réduite pour la plupart des recettes. Séchage, cru, cuissons douces
Donner une place significative aux ressources sauvages
Mise en valeur de la biodiversité végétale
Pas de matériel onéreux
Respect de la vie animale avec orientation végétarienne
Respect des ingrédients en évitant les aliments « ultra-transformés » AUT et les produits « raffinés »
Prise en compte de la diversité culturelle des participants en prenant en compte, dans la mesure du possible, les régimes particuliers pour en faire une occasion d’enrichissement profitant à tous