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Le jardin conçu comme espace de biodiversité accueille une centaine de plantes sauvages comestibles. A cela ajoutez une trentaine de fleurs cultivées comestibles. Quelques légumes anciens -ou non- avec une préférence pour les variétés perpétuelles, aromates… Les techniques culturales écologiques sont illustrées. Refuges à insectes et petits animaux. Zones non fauchées, réserve d’auxiliaires, espace également apprécié par les esprits du lieu… Chut, ne pas les effaroucher !
Les longues balades dans la vallée sont bien agréables, mais il est appréciable de disposer ainsi « sous la main » (c’est un des sens étymologiques de jardin) d’une variété de plantes provenant en outre de biotopes différents. Le contenu des journées est ainsi optimisé. Cela permet aussi d’entrecouper les activités en cuisine de plusieurs sorties jardin.